Antipasti
I Crudi
Primi
Secondi
Dolci
Menu
Antipasti
Morbido pan brioche accompagnato da una cremosa stracciata di bufala e alici saporite del Cantabrico.
Salmone scottato con una delicata marinatura al whisky torbato, servito con verdure saltate e una fresca salsa agrumata.
Strati croccanti di alici e panure, con provola affumicata e pomodoro per un mix di consistenze e sapori.
Una vellutata di patate profumata al rosmarino, arricchita da tenero polpo arrostito.
Baccalà fritto in piccoli bocconi, servito con una salsa piccante al pomodoro e un tocco di olio alle erbe
Seppie e funghi saltati adagiati su una dolce crema di piselli per un antipasto bilanciato e cremoso.
Menu
I Crudi
Fette sottili di pesce bianco fresco.
Tartare di pesce preparata secondo disponibilità del giorno.
Gamberi crudi serviti al naturale.
Selezione con carpaccio di pesce bianco, tartare e gamberi crudi.
Come il precedente, ma con qualcosa in più a sorpresa.
Menu
I Primi
Pasta fresca con polpo tenero, pecorino e un tocco di menta.
Classici spaghetti con vongole veraci e profumo di mare.
Tagliolini con calamari, carciofi croccanti e saporita ‘nduja.
Versione di mare della celebre ricetta laziale
Fettuccine con pomodorini, tonno scottato e una nota di lime.
Ricco risotto ai frutti di mare, da condividere.
Menu
Secondi
Baccalà servito su hummus cremoso con pomodorini.
Tonno scottato in crosta di sesamo con contorno fresco.
Cozze saltate servite con crostini croccanti.
Filetto fresco del giorno con cicoria saltata.
Calamari fritti dorati e croccanti.
Varietà di contorni su richiesta.
Menu
Dolci
Dolce soffice con pere e profumo di cannella.
Dessert caldo di mele con crema morbida.
Panna cotta delicata con topping di visciole.
Brownie fondente accompagnato da frutta e crema.