ABOUT US
Il y a des passions qui naissent dans la famille, grandissent avec le temps et deviennent partie intégrante de vous. Pour Emiliano, notre chef était exactement comme ça. Son parcours culinaire l'a conduit à participer à la troisième édition du cours Gambero Rosso Professione Cuoco, où il s'est formé sous la direction d'Igles Corelli ; C'est lui qui reconnaîtra son talent et le poussera plus loin, l'orientant vers un stage dans la cuisine de Bruno Barbieri à Vérone. De la haute cuisine, il apporte avec lui la technique et le respect des ingrédients, mais sa philosophie reste claire : des plats qui parlent de tradition, qui transforment des saveurs familières en nouvelles expériences avec ce petit plus qui les rend uniques. Parce que la cuisine n’est pas seulement un artisanat, c’est une mémoire, une recherche et une passion. Et dans chaque plat d’Emiliano, tout cela se ressent.
ILS PARLENT DE NOUS
Emilio Osteria di Mare à Rome, le nouveau lieu de l'Aventin qui est déjà une référence dans le quartier
Emilio Osteria di Mare : à Rome, une cuisine simple et authentique avec une carte de 200 vins conventionnels et biologiques
Emilio Osteria di Mare à Rome, le nouveau lieu de l'Aventin qui est déjà une référence dans le quartier
NOTRE GALERIE
Ce qu'ils disent de nous
Avis
Je donne rarement les meilleures notes, mais je serais malhonnête de ne pas les donner ici. Excellente qualité de poisson, carte des vins soignée et très détaillée. Excellent service. Encore 5 étoiles pour la propreté
Félicitations à ce restaurant aux vraies saveurs de la mer... quand les matières premières sont de qualité on apprécie le savoir-faire de les cuisiner sans en dénaturer le goût ! Nous avons goûté pratiquement une bonne partie du menu, desserts compris ! prix juste! Emplacement agréable, service aimable et précis ! Je reviendrai pour découvrir d'autres saveurs ! BRAVI Hautement recommandé.
Nouvelle découverte, restaurant récemment ouvert. Vous pourrez manger à l'extérieur, à 2 pas du Circus Maximus, ou à l'intérieur, vous immergeant presque dans un décor de rêve au bord de la mer. Personnel sympathique et serviable, service impeccable et nourriture d'excellente qualité.
Très bel endroit, simple, sobre mais élégant. Personnel très sympathique, service attentionné et très bonne nourriture. Les plats sont abondants ou plutôt en portions correctes, avec les calamars frits on peut même manger pour deux. Les prix sont justes, corrects et pas excessifs. La carte des vins est très bien fournie.
Je donne rarement les meilleures notes, mais je serais malhonnête de ne pas les donner ici. Excellente qualité de poisson, carte des vins soignée et très détaillée. Excellent service. Encore 5 étoiles pour la propreté
Félicitations à ce restaurant aux vraies saveurs de la mer... quand les matières premières sont de qualité on apprécie le savoir-faire de les cuisiner sans en dénaturer le goût ! Nous avons goûté pratiquement une bonne partie du menu, desserts compris ! prix juste! Emplacement agréable, service aimable et précis ! Je reviendrai pour découvrir d'autres saveurs ! BRAVIHautement recommandé.
Nouvelle découverte, restaurant récemment ouvert. Vous pourrez manger à l'extérieur, à 2 pas du Circus Maximus, ou à l'intérieur, vous immergeant presque dans un décor de rêve au bord de la mer. Personnel sympathique et serviable, service impeccable et nourriture d'excellente qualité.