Viale Aventino, 40, Roma, 00153, IT
Kom ons bezoeken
ABOUT US
Er zijn passies die in de familie ontstaan, in de loop van de tijd groeien en deel van je worden. Voor Emiliano was onze chef precies zo. Zijn culinaire reis bracht hem ertoe de derde editie van de cursus Gambero Rosso Professione Cuoco te volgen, waar hij werd opgeleid onder leiding van Igles Corelli; Hij is degene die zijn talent herkent en hem verder motiveert, wat hem naar een stage in de keuken van Bruno Barbieri in Verona leidt. Vanuit de haute cuisine brengt hij techniek en respect voor de ingrediënten mee, maar zijn filosofie blijft duidelijk: gerechten die getuigen van traditie, die vertrouwde smaken omzetten in nieuwe ervaringen met net dat beetje extra dat ze uniek maakt. Want koken is niet alleen een ambacht, het is een kwestie van herinnering, onderzoek en passie. En dat proef je in elk gerecht van Emiliano.
ZE PRATEN OVER ONS
Emilio Osteria di Mare in Rome, de nieuwe locatie op de Aventijn die nu al een referentiepunt is in de buurt
Emilio Osteria di Mare: in Rome, een eenvoudige en authentieke keuken met een lijst van 200 conventionele en biologische wijnen
Emilio Osteria di Mare in Rome, de nieuwe locatie op de Aventijn die nu al een referentiepunt is in de buurt
ONZE GALERIJ
Wat ze over ons zeggen
Beoordelingen
Ik geef zelden de hoogste score, maar het zou oneerlijk zijn als ik ze hier niet zou geven. Uitstekende kwaliteit vis, goed samengestelde en zeer gedetailleerde wijnkaart. Uitstekende service. Nog eens 5 sterren voor de netheid
Complimenten voor dit restaurant met de echte smaak van zeevruchten. Als de ingrediënten van hoge kwaliteit zijn, kun je de vaardigheid in het bereiden ervan waarderen, zonder dat de smaak wordt verstoord! We hebben vrijwel een groot deel van het menu geproefd, inclusief de desserts! eerlijke prijs! Aangename locatie, vriendelijke en correcte service! Ik kom zeker nog eens terug om andere smaken te ontdekken! BRAVI Een echte aanrader.
Nieuwe ontdekking, onlangs geopend restaurant. U kunt buiten eten, op twee stappen van het Circus Maximus, of binnen, waar u zich bijna waant in een droomomgeving aan zee. Vriendelijk en behulpzaam personeel, onberispelijke service en uitstekend eten.
Erg leuke plek, eenvoudig, sober maar elegant. Zeer vriendelijk personeel, attente service en erg lekker eten. De gerechten zijn overvloedig of beter gezegd in de juiste porties. Met de gefrituurde calamares zou je zelfs voor twee kunnen eten. De prijzen zijn eerlijk, correct en niet buitensporig. De wijnkaart is zeer goed gevuld.
Ik geef zelden de hoogste score, maar het zou oneerlijk zijn als ik ze hier niet zou geven. Uitstekende kwaliteit vis, goed samengestelde en zeer gedetailleerde wijnkaart. Uitstekende service. Nog eens 5 sterren voor de netheid
Complimenten voor dit restaurant met de echte smaak van zeevruchten. Als de ingrediënten van hoge kwaliteit zijn, kun je de vaardigheid in het bereiden ervan waarderen, zonder dat de smaak wordt verstoord! We hebben vrijwel een groot deel van het menu geproefd, inclusief de desserts! eerlijke prijs! Aangename locatie, vriendelijke en correcte service! Ik kom zeker nog eens terug om andere smaken te ontdekken! BRAVIZeer aan te bevelen.
Nieuwe ontdekking, onlangs geopend restaurant. U kunt buiten eten, op twee stappen van het Circus Maximus, of binnen, waar u zich bijna waant in een droomomgeving aan zee. Vriendelijk en behulpzaam personeel, onberispelijke service en uitstekend eten.