Antipasti
I Crudi
Primi
Secondi
Dolci
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Antipasti
Pan brioche con burro maggiordomo (burro aromattizzato con prezzemolo tritato e succo di limone, fatto in casa) e alici del Cantabrico (allergeni: 1,3,4,7)
con cavolo verza rosso (allergeni 1,4)
Marinato in casa con radicchio, olive e arance (allergene 4)
strati di alici, provola affumicata, pomodoro e panure (allegeni 4,7)
su crema di zucca, porro e rosmarino (allergeni 3,14)
(allergeni 4,9,14)
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I Crudi
(allergeni 4)
Tartare di tonno con zucchine alla scapece (allergeni: 4)
(allergeni 2)
(allergeni 2,4)
(allergeni 2,4,14)
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I Primi
Pasta fresca con polpo tenero, pecorino e un tocco di menta (allergeni: 1,3,7,14)
Classici spaghetti con vongole e profumo di mare (allergeni: 1,14)
Tagliolini con mazzancolle e carciofi (allergeni: 1, 2, 3)
Paccheri con tonno confit cotto a bassa temperatura e pesto di spinaci (allergeni: 1, 4, 7, 8)
Fettuccine con gallinella, scaglie di pecorino canestrato e porcini (allergeni: 1, 3, 4, 7)
Risotto ai frutti di mare con una cottura di circa 18/20 minuti (allergeni: 2,4,7,14)
Strangozzi acqua e farina, calamari, pomodori semi secchi, cavolo nero (allergeni: 1, 14)
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Secondi
Stracotto di baccalà con ceci al rosmarino e cipolla rossa caramellata (allergeni: 4, 11)
Scaloppa di tonno in crosta di sesamo con funghi saltati e timo al limone (allergeni: 4, 11)
Cozze saltate servite con crostini croccanti (allergeni: 1,14)
Filetto di pescato del giorno su purea di topinambur e salvia (4)
Frittura di calamari e gamberi con panatura di farina di mais, farina di riso, maizena e fiocchi di patate (allergeni: 14)
- ANCHE PER CELIACI -
Involtino di orata panato con ripieno di cime di rapa e acciughe (allergeni: 4)
il loro corallo con cavolfiori croccanti e demi-glace (allergeni 1,7,14)
I contorni che accompagnano i secondi possono essere richiesti anche separatamente
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Dolci
Torta di pere con mandorle e cannella servita con crema inglese (allergeni: 3,7,8)
Tiramisu al bicchiere con granita di caffè (allergeni: 3, 7, 8)
Crema di ricotta al miele con crumble alla vaniglia e visciole (allergeni: 1, 3, 7)
Torta caprese al cioccolato, albicocche secche e salsa frutti di bosco (allergeni: 3, 7, 8)
